Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп по-іспанськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинки - 400 г
  • баранячої лопатки - 240 г
  • шинки - 500 г
  • бекону - 120 г
  • свинячих вуха - 4
  • свиняча ніжка - 1
  • курчати - 240 г
  • ковбаси часниковою - 120 г
  • гороху - 120 г
  • зубчик часнику - 1
  • моркви - 100 г
  • ріпчастої цибулі - 80 г
  • капусти - 100 г
  • картоплі - 120 г
  • зелені, перцю меленого чорного, солі.

Щоб приготувати Суп по-іспанськи необхідно:

Попередньо необхідно замочити горох на добу.

Взяти все м'ясо, крім курчати, покласти в холодну воду і довести її до кипіння. Потім взяти горох і додати до м'яса, туди ж покласти товчений часник, сіль за смаком і пучок зелені. Варити на слабкому вогні близько 2:00. Додати курчати і часникову ковбасу, варити ще близько півгодини, потім покласти овочі крім картоплі. Ще через 20 хв додати картоплю і доварити суп до кінця. М'ясо вийняти з супу, безпосередньо до вживання його варто тримати в бульйоні.

Перед вживанням м'ясо і овочі викладають на блюдо, а в тарілках подавати не проціджений бульйон.


рецепти по кроках
5
7
9
6
Дорада, запечена з лимоном Свинина з виноградом і вином Альмойшавена (Almoixavena) Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Яйця, запечені по-іспанськи

Розігріти духовку до 200С. Змастити маслом 4 формочки для запікання діаметром 12 см. Приправити сіллю і чорним меленим перцем. Нагрівати в сковороді масл

Пепіторія з курки

Нагрійте масло в вогнетривкої керамічної каструлі, покладіть курку і смажте до рум'янцю. Використовуючи ложку-шумовку, вийміть курку з каструлі і про

Тріска по-астурийски

Цибулю дрібно рубають, обсмажують в половині вказаної кількості масла, додають борошно і смажать разом з цибулею. Потім обережно вливають воду і соус, хороший

Омлет по-іспанськи

Взяти яйця і збити їх разом з крохмалем, молоком, сіллю і червоним меленим перцем. Потім шпик нарізати великими кубиками, цибулю та гриби очистити і мелк

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої