Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з морквою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 200г
  • морква - 120г
  • вершкове масло - 10г
  • лимон - 1 шт.
  • молоко - 100г
  • сіль.

Щоб приготувати Яловичина з морквою необхідно:

Очищені від сухожиль і плівок, вимиті і обсушені серветкою шматочки м'яса відбити, посолити і обсмажити на сковороді, змащеній олією. Обсмажування важливо тому, що білок згортається і тим самим зберігається соковитість м'яса. Потім додати гарячої води і тушкувати. Відварену морква протерти крізь сито, додати молоко і лимонний сік. М'ясо розкласти на підігріті тарілки і залити морквяним пюре. Можна приправити меленим запашним перцем і прикрасити зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
4
7
5
Бефстроганов М'ясо, запечене з ківі Яловича вирізка в тесті Медальйони з телятини під коньячним соусом
Ще рецепти розділу ...
Котлети з сиром рокфор

Нарізати вирізку скибками завтовшки 1 см., Відбити скибочки тонко, але уникаючи утворення дірок. Сир розчавити виделкою і додати майонез для зв'язки, щоб

Фондю м'ясне

Порубати м'ясо невеликими кубиками і скачати з нього кульки. Потім приготувати яєчний і томатний соуси. Для яєчного соусу: очистити яйця від шкаралупи, р

Яловичина, фарширована грибами

Сушені гриби відварити до готовності, відцідити, нарізати соломкою, посолити, посипати чорним перцем і перемішати. М'ясо нарізати поперек волокон на 6

М'ясо, тушковане з родзинками

Яловичину нарізати кубиками. Цибулю, моркву обсмажити, додати родзинки і трохи розпарити всі разом. Додати м'ясо і тушкувати до готовності.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої