Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати з моркви з цедрою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 1кг
для сиропу:
  • цукор - 1кг
  • вода - 3 склянки
  • ванілін - 1г
  • апельсинова цедра - 1г
  • лимонна кислота - 4г.

Щоб приготувати Цукати з моркви з цедрою необхідно:

Морква треба почистити і вимити. Потім нарізати кружальцями або часточками, скласти в каструлю. Залити холодною водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 10 хвилин з моменту закипання. Після цього треба злити воду, залити морква холодною водою і продовжити варіння ще 10 хвилин. Так само треба буде поступити втретє. Потім морква відкидаємо на друшляк, дамо стекти воді, і опустимо в цукровий сироп.

Варимо цукати в 3 прийоми по 5 - 7 хвилин з вистоюванням 10 - 12 годин. Готовність визначаємо прозорістю моркви.


рецепти по кроках
4
7
3
5
Цукати з апельсинів Цукати з гарбуза Піта з овочами і курячим філе (пита-гіроса) Лазанья з білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Цукати з патисонів

Патисони нарізати уздовж на часточки, покласти в друшляк і бланшувати 1 хвилину в киплячій воді. Потім патисони облити холодною водою і дати воді стекти

Цукати із зелених помідорів

Для цукатів візьмемо помідори, у яких більш щільна м'якоть. Помідори надрежем, видалимо насіння, випромиваем в холодній воді. Потім їх треба залити водо

Цукати з моркви

Для цукатів відбирають молоду моркву. Морква ретельно промити, очистити, розрізати шматочками і бланшувати 8-10 хвилин, після чого відразу остуджують в

Цукати з дині

Цукати можна варити не тільки з щільної ароматної дині, а й малопридатною до смаку для вживання в свіжому вигляді. Дині очищають від кірки, насіння і вн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої