Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Слива сушена


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сливи
  • вода - 1 л
  • сода - 10-15г

Щоб приготувати Слива сушена необхідно:

Щоб прискорити процес сушіння, сливу бланшують в киплячій воді з питною содою протягом 5-20 секунд для видалення воскового нальоту з поверхні. Зливи з тонкою ніжною шкіркою бланшувати в гарячій воді без соди. Після бланшування сливи остудити під холодною водою, розкласти в один шар на ситах і сушать перші 3-4 години при 40-45С, коли шкірочка зморщиться, сушку переривають і витримують 4-6 годин при кімнатній температурі. Потім 4-5 годин сушать при 55-60С, знову переривають сушку, досушують 12-16 годин при 75-80С.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Сушені помідори з пряними травами в олії Заливний пиріг з грибами Перець, фарширований сиром і сиром Відварені рулетики з курки з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Жимолость сушена

Трохи недозрілі ягоди сушити на сонці на чистих аркушах фанери або папері. Для прискорення процесу сушіння ягоди укласти на листи і сушити

Малина сушена

Зрілі ягоди перебирають, відокремлюють плодолистики і немитими розсипають тонким шаром на решеті, деку і сушать на сонці або в теплій духовці, періодичної

Сушка моркви

Морква миють, на 5 хвилин опускають у киплячу воду, охолоджують у холодній воді і очищають. Шаткують на крупній овочевій тертці і розкладають тонким шаром на

Суха приправа із запашного цибулі та селери

Для сухих приправ краще використовувати молодий, чи не переріс цибулю. Для цього стрілки зеленої цибулі треба зрізати дуже часто, не даючи їм старіти. Для су

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої