Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Рецепти баранини

Бараняча нога в тесті

Для рецепту вам буде потрібно:

нога баранчика - 1 шт.
часник - 2 зубчики
розмарин - 2 втечі розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
листкове тісто - 900г
готові тестяние коржики - 2-3 шт.
яйце - 1 шт.
свіжа зелень петрушки

Щоб приготувати Бараняча нога в тесті необхідно:

Видаліть стегнову кістку з баранячої ноги, обріжте надлишки жиру і плівки, зробіть 3-4 надрізу в м'ясі і нашпигуйте м'ясо часником і листям розмарину. Добре поперчіть ногу.

Розкачайте тісто у формі трикутника, покладіть на нього баранину плоскою стороною вниз, накрийте двома-трьома коржами і загорніть в тісто. Змочіть водою шви, щільно защипніть краю. Залиште кісточку стирчати зовні. Проріжте в тесті 2 дірочки, змастіть тісто збитим яйцем і випікайте 15 хвилин при температурі 230С, потім зменшіть нагрів духовки до 190С і випікайте ще 1.5 години. Якщо тісто почне пригорати, накрийте фольгою. Готову ногу баранчика в тесті прикрасьте зеленню петрушки.

рецепти по кроках
4	6	7	5
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck)	Бараняча ніжка по-Бретонська	Інжир, фарширований бараниною з цибулею	Баранячий бік з кашею

Бараняча нога в тесті

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Стегно баранчика з каперсами

Шашлик із баранячої лопатки з зеленою цибулею, сумахом і перцем

Баранина, смажена з кабачками

Ягнятина пряна