Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі котлети з начинкою в тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бараняча грудинка - 2 шматки
  • горошок зелений (варений або консервований) - 250г
  • часник - 1 зубчик
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • готове листкове тісто - 700г
  • яйце для змащування тіста
  • свіжа зелень для прикраси.

Щоб приготувати Баранячі котлети з начинкою в тесті необхідно:

Грудинку зачистите від плівок, промийте в холодній воді, обсушити паперовим рушником і розріжте кожен шматок на 3 порції (всього повинно вийти 6 шматочків з кісточкою).

Потім приготуйте начинку. Для цього відвареної або консервований горошок розімніть і тушкуйте його на сковороді, помішуючи, поки не википить весь сік, після чого злегка остудіть. Додайте подрібнений часник і яєчні жовтки, приправте сіллю і перець поперчіть. Отриману начинку намажте на опуклу поверхню м'яса.

Готове листкове тісто дуже тонко розкачати, розріжте на 6 прямокутників, оберніть баранину тестом, залишивши кісточки зовні. Змастіть краї збитим яйцем, защіпніте їх і змастіть поверхню яйцем. Випікайте в попередньо нагрітій до 220С духовці протягом 25 хвилин. Можна додатково обернути шматочки грудинки в тесті фольгою, збільшивши при цьому час запікання до 35 хвилин. Готові шматочки прикрасьте свіжою зеленню.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Яблучний пиріг на манці Запіканка картопляна з м'ясом та моцарелою Помідори фаршировані Енчиладос з фаршем
Ще рецепти розділу ...
Баранячі котлети з зеленим часником на грилі

Потовкти у ступці насіння гірчиці, кінзи і перець. Потім спеції змішати з маслом. Обернути баранячі котлетки листям часнику і закріпити зубочистками.

Котлети баранячі по-Бретонська

Збити 1 яйце, щіпку солі, дрібку перцю. Влити 1 столову ложку холодної води і знову збити. Котлети злегка відбити. Потім, обваляти в борошні, опустить

Котлети баранячі у вершковому кремі

М'якоть баранини помити, очистити від плівок, нарізати шматочками. Пропустити через м'ясорубку м'ясо, жир і цибулю. Порубати дрібно часник, петрушку або кинзу,

Баранячі котлети по-туніський

[P] Для приготування соусу порубати помідори, огірок і цибулю, перемішайте з часником і подрібніть в міксері, потім посоліть, поперчіть, приправте лимон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої