Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі котлети з начинкою в тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бараняча грудинка - 2 шматки
  • горошок зелений (варений або консервований) - 250г
  • часник - 1 зубчик
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • готове листкове тісто - 700г
  • яйце для змащування тіста
  • свіжа зелень для прикраси.

Щоб приготувати Баранячі котлети з начинкою в тесті необхідно:

Грудинку зачистите від плівок, промийте в холодній воді, обсушити паперовим рушником і розріжте кожен шматок на 3 порції (всього повинно вийти 6 шматочків з кісточкою).

Потім приготуйте начинку. Для цього відвареної або консервований горошок розімніть і тушкуйте його на сковороді, помішуючи, поки не википить весь сік, після чого злегка остудіть. Додайте подрібнений часник і яєчні жовтки, приправте сіллю і перець поперчіть. Отриману начинку намажте на опуклу поверхню м'яса.

Готове листкове тісто дуже тонко розкачати, розріжте на 6 прямокутників, оберніть баранину тестом, залишивши кісточки зовні. Змастіть краї збитим яйцем, защіпніте їх і змастіть поверхню яйцем. Випікайте в попередньо нагрітій до 220С духовці протягом 25 хвилин. Можна додатково обернути шматочки грудинки в тесті фольгою, збільшивши при цьому час запікання до 35 хвилин. Готові шматочки прикрасьте свіжою зеленню.


рецепти по кроках
5
7
8
5
Баранина з овочами і чорносливом Інжир, фарширований бараниною з цибулею Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Бууза (пози)

Пози - широко відоме, популярне і улюблене блюдо. Пози привабливі за зовнішнім виглядом, скасовані за смаком, можуть прикрасити будь-який стіл. Баранячу м'якоть

Баранина, тушкована з бруквою

М'ясо обробити на порційні шматки, обсмажити на сковороді з розігрітим жиром, покласти в каструлю, залити водою, додати нарізану брукву, цибуля, кмин

Печеня з баранини степове

Грудинку обмити, розрізати на шматки, посипати перцем, сіллю борошном і обсмажити на смальці або вершковому маслі. Очищені і нарізані великими шматками

Баранина молода з бобами

Шматки молодої баранини кладуть у каструлю, додають вершкове масло, зелена цибуля, червоний мелений перець, сіль, боби, закривають каструлю кришкою і туша

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої