Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані курячі крильця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі крильця - 4 шт.
  • пісна свинина
  • креветки - 55г
  • зелена цибуля - 3 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • коріандр - 3 кореня коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • рибний соус - 2 ст. л.
  • мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинне масло - для смаження
  • рисове борошно - для панірування.

Щоб приготувати Фаршировані курячі крильця необхідно:

Надломити суглоби крилець рухом у напрямку, протилежному природному при роботі суглоба на згин. Гострим коротким ножем або кухонними ножицями зробіть надріз навколо кістки в тому місці, де крильце прикріплюється до тушки. Лезом ножа соскребіте м'ясо і шкіру уздовж кістки в напрямку суглоба, акуратно вивертаючи шкіру поверх незайманій частині крильця. Потім видаліть очищену від м'яса кістка, відокремивши її від надломленого суглоба.

Розправте шкіру поверх суглоба і відокремте від м'яса і кісток. Діючи описаним вище способом, видаліть кістки і м'ясо, залишивши останню частину крильця з прикріпленою до неї шкірою. Чи не зашкодить утворився мішечок шкіри. Порубаєте зняте з курячих кісток м'ясо. Додайте, якщо це необхідно, свинину (дрібно нарізану), щоб маса м'яса склала 175г. Викладіть цю масу в чашку, додайте відварених очищених і нарізаних креветок і дрібно нарізану цибулю. Ретельно перемішайте, а потім розділіть на 4 частини і нафаршіруйте "мішечки" шкіри крилець.

Зітреш в ступці часник і корінь коріандру. Змішайте з рибним соусом. Додайте багато чорного перцю, а потім вилийте в чашку з нафаршированими крильцями. Залиште на 30 хвилин. Розтопити масло в воке до 180 С. Дістаньте крильця з чашки і гарненько обваляйте в рисовому борошні. Обсмажуйте по 2 крильця в киплячій олії протягом 3-4 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Ложкою з отворами викладіть готові крильця на абсорбуючий папір, щоб вона "відібрала" надлишки масла. Накрийте, щоб зберегти теплими готові крильця, поки інші присмажуються. Подавайте з соусом, прикрасивши листям салату.


рецепти по кроках
5
9
4
4
Курячі крильця в паніровці Курячі крильця в коньяку з малиновим соусом Курячі крильця з коричневим цукром Курячі крильця в медово-гірчичною заливці
Ще рецепти розділу ...
Крильця золотисті

Крильця посолити, вмочити в соус, обсмажити на сковороді до золотистої скоринки і довести до готовності в духовці. Готуємо соус. 1 чайна ложка меду

Курячі крильця в медовій заливці

Крильця промити, обсушити і натріть сіллю, перцем і сумішшю аджики і меду. На змащений олією лист укладіть крильця і запікайте в духовці при 200С

Крильця курячі запечені у власному соку

Беремо крила курячі, моєму, солимо, обсипаємо солодким червоним перцем і викладаємо на змащене маслом деко. Ставимо в холодну духовку і запалюємо г

Курячі крильця "Buffalo Wings"

Нагріти масло для смаження, обсмажити в ньому крила до золотистого кольору, дістати з сковороди і покласти на папір для стікання надлишок жиру. На невеликій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої