Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг закритий з яблуками, ревенем або агрусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пісочне тісто - 650-700г
для начинки:
  • агрус - 600-790г
  • цукор - 75-100г
  • кориця - 1 ч. л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для покриття:
  • яйце - 5 шт.
  • цукор - 6 ст. л.
  • борошно - 5 ст. л.
  • картопляний крохмаль - 2 ст. л.

Щоб приготувати Пиріг закритий з яблуками, ревенем або агрусом необхідно:

Пісочне тісто розкачати в тонкий пласт, покласти на деко, випекти до напівготовності, покрити шматочками ягід, ревеню або яблук, посипаними корицею і цукром (яблука вимагають менше, ревінь і агрус більше цукру). Зверху залити бісквітним тестом, розрівняти і випікати 20-25 хвилин при середній температурі. Готовність перевіряється гладкою дерев'яною сірником.

У випадку, якщо для пирога використовується агрус з товстою шкіркою, пиріг можна попередньо поставити на 5 хвилин у духовку, чи не заливаючи його бісквітним тестом.

При замісі бісквітного тіста білки відокремити від жовтків, збити їх до утворення густої піни і, поступово додаючи цукор, збивати до тих пір, поки піна не стане міцною. Потім додавати яєчні жовтки, чергуючи їх з борошном. Злегка перемішати.


рецепти по кроках
5
7
8
8
Яблучний пиріг з горіхового тесту Яблучний пиріг з мигдалем Цвєтаєвський яблучний пиріг Літній пиріг
Ще рецепти розділу ...
Яблучний пиріг з вершково-кокосовим кремом з тіста філо

Розморозити тісто філо. Яблука, видаливши серцевину, нарізати тонкими часточками і полити лимонним соком і кокосовим лікером. Додати до яблук родзинки, сах

Нормандський яблучний пиріг з мигдалем і кальвадосом

Приготувати основу для пирога: збити до білого яйця з цукром, додати дрібку солі. Поступово, по ложечці додати борошно, перемішати. Додати шматочки

Хлібний пиріг з яблуками

Зніміть з черствого батона кірку, розріжте вздовж, кожну частину наріжте на скибочки товщиною 3-4 см. Яйця збийте з молоком і цукровим піском, намочить

Пиріг «Заливні яблука»

Все перемішати, замісити тісто. Три-чотири середніх розмірів яблука порізати на шматочки, попередньо очистивши від серцевини, викласти на розігріту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої