Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг напіввідкритий з агрусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пісочне тісто - 0.7-1 кг
для начинки:
  • агрус - 600-700г
  • цукор - 100-150г.

Щоб приготувати Пиріг напіввідкритий з агрусом необхідно:

Тонко розкачати тісто в пласт (товщиною 4-5 мм), обернути пласт навколо скалки і покласти на деко, місця поривів защипнуть. Наколоти тісто виделкою, щоб воно не піднялося місцями при випічці. Потім спекти до напівготовності, покрити підготовленими шматочками агрусу, яблук або ревеню і посипати їх цукром і корицею. Зверху пиріг можна покрити накладеними у вигляді решітки тонкими джгутиками з тіста. У цьому випадку слід замісити більше тесту, ніж передбачено в рецепті. Поверхня змастити яйцем. Випікати пиріг до тих пір, поки він не підрум'яниться і фрукти або ягоди не стануть м'якими.

Остиглий пиріг нарізати чотирикутними шматками. Якщо фрукти і ягоди кладуть сирими, то поверхня тесту слід попередньо посипати 2-3 ст. ложками панірувальних сухарів або спеціально приготовленою посипкою, щоб фруктовий або ягідний сік не вбрався в тісто. В іншому випадку тісто отсиревает і не пропікається.


рецепти по кроках
4
5
6
8
Вишневий пиріг з крамбловой крихтою Пиріг з інжиром і франжіпані Вишневий пиріг Вишневий пиріг c крихтою (сирне тісто)
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з малиною

Жовтки розтирають з цукром до пишного стану, додають масло, борошно і міцно збиті вершки. Добре вимешенное тісто виливають у форму (або низьку до

Пиріг з лаваша з курагою

Курагу вимити і запарити. Яйця розбовтати зі сметаною, борошном і цукром. Лист лаваша розірвати навпіл. На половинку аркуша налити 2 ~ 3 ст. ложки сметаною

Пиріг дріжджовий з чорницею

Дріжджі розкришити, залити половиною теплого молока, всипати 1 ч. Ложку цукру і відставити для утворення опари. У борошно і ванільний цукор додати опа

Пиріг з крихтою і сливами в чашках

Нагріти духовку до 180С. Покласти сливи, корицю, апельсинову цедру і сік, половину цукру в миску і перемішати. Розділити сливову суміш між 4мя фо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої