Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смоква з агрусу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • агрус (пюре) - 1 кг
  • цукор - 2кг
  • вода - 300г.

Щоб приготувати Смоква з агрусу необхідно:

Ретельно промиємо в холодній проточній воді відсортовані зрілі ягоди агрусу. Наллємо в емальований таз води на 2 пальці, складемо туди ягоди і почнемо кип'ятити на слабкому вогні, постійно помішуючи до повного розм'якшення маси. Маса повинна зменшитися в об'ємі вдвічі проти первісного.

У гарячому стані ягоди протираємо крізь сито, отримане пюре змішуємо з водою, в якій варився агрус, і знову уварюємо вдвічі. Потім деко застилає пергаментним папером, змащуємо її поверхню рослинним маслом і заливаємо отриману масу.

Сушимо пастилу в духовці при слабкому вогні і відкритих дверцятах 10 - 12 годин або на сонці. Готову пастилу наріжемо шматочками і, обсипав цукровою пудрою, складемо в чисті сухі скляні банки, герметично закриті пластмасовими кришками.


рецепти по кроках
5
6
9
8
Яблучне повидло Картопля по-селянськи Кулеб'яка по-Чеховські Цибулеві «чашечки» з вешенками і рисом (фарширований лук)
Ще рецепти розділу ...
Вишневе повидло з медом

Вишню і черешню промийте. Якщо черешня червива, замочіть її в солоному розчині (на 1 л води - 1 ч. Л. Солі), щоб личинки спливли. Через 1 год ягоду про

Повидло з великих і дрібних абрикосів

Для приготування повидла можна використовувати всі сорти великих і дрібних абрикосів. У зв'язку з тим, що абрикоси містять багато кислоти, слід употреб

Повидло з барбарису

Підготовлені ягоди залити водою і розварити. Протерти через сито додати цукор і варити при помішуванні поки в каструлі не залишиться приблизно 60-6

Повидло з жовтих ренклодів

Протерти крізь сито стиглі ренклоди і варити 15-20 хвилин. Потім покласти в покладатися кількості цукор (на 1 кг фруктів - 800-900 г цукру) і вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої