Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет шоколадний з малиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (відокремити білки від жовтків) - 5 шт.
  • цукровий пісок - за смаком
  • сіль за смаком
  • какао-порошок - за смаком
  • малиновий джем - 4 склянки
для прикраси:
  • заварний крем - за смаком
  • малина - 1 склянка
  • листя м'яти - за смаком

Щоб приготувати Рулет шоколадний з малиною необхідно:

Розігрійте духовку. На аркуші для випічки розстеліть пергамент і збризніть його водою. У невеликій каструльці з допомогою міксера ретельно збийте білки, додаючи поступово півсклянки цукрового піску. Злегка підсолити жовтки, збийте до консистенції густої сметани, всипте півсклянки цукрового піску і 1/4 склянки порошку какао. З'єднайте білки і жовтки. Розподіліть отриману масу на аркуші і запікайте протягом 15 хвилин, поки основа для рулету не буде готова.

Чистий рушник припудріть порошком какао. Перекладіть з дека на рушник основу для рулету. Зніміть вощений папір. Підгорілі краю зріжте ножем. Трохи остудіть. Густо намажте малиновим джемом і скачайте в рулет, піднімаючи краю рушника. Охолодіть. За допомогою кондитерського мішка прикрасьте рулет заварним кремом, (крем можна приготувати, збивши вершкове масло або маргарин з жовтками або зі згущеним молоком). Прикрасьте рулет листям м'яти і свіжою малиною.


рецепти по кроках
11
5
7
5
Пісний рулет з маком Рулет «Рожева ніжність» Рулет «Сирне кільце» Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою
Ще рецепти розділу ...
Рулет з волоськими горіхами і медом

Готуємо тісто: для цього до борошна додаємо цукор, сіль, сметану і мед і все ретельно замішуємо до отримання однорідної маси. Тісто розгортаємо в пла

Маковник на швидку руку

У посуд з борошном влити розпущене дріжджі. Коли почнеться бродіння, додати сіль, розтерті з цукром жовтки, влити розтоплене масло і замісити ела

Сараліев з бринзою

Для приготування витяжного тіста борошно просіяти на робочий стіл. Зібрати борошно гіркою, зробити поглиблення і влити воду, збите яйце і соняшникову мас

Рулет зі сливами і горіхами

Борошно висипати на стіл, зробити поглиблення, влити олію і заважати підливаючи солону воду (у воду додати трохи солі). Коли вийде м'яке, пружне

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої