Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з грибів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грибів (білі або печериці) - 200 г
  • желатину - 1 ст. л.
  • відвару грибного - 300 мл
  • яйце - 1
  • зелень.

Щоб приготувати Заливне з грибів необхідно:

Взяти свіжі гриби, очистити, порізати на великі шматки і відварити в невеликій кількості води. Потім відкинути на друшлак, посолити і дати трохи постояти. Потім гриби дрібно нарубати.

Замочений і набряклий желатин розчинити в залишився грибному відварі і посолити. Якщо желатин погано розчиняється то можна підігріти отриманий розчин до розчинення желатину.

Грибний відвар розлити по невеликих формочках тонким шаром і поставити в холодильник, щоб він застиг. Потім на шар застиглого желе покласти рубані гриби, скибочка звареного в круту яйця і гілочку зелені, все обережно залити грибним відваром і знову охолодити, щоб желе застигло.

Перед подачею на стіл викласти заливне гриби на велике блюдо. Щоб желе було легше вийняти з форми, форму на кілька секунд опускають в гарячу воду.


рецепти по кроках
5
3
7
5
Холодець з курки Холодець з яловичих кісток Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з індика в кавових чашечках
Ще рецепти розділу ...
Холодець з курячих потрухів і телячих ніг

Курячі потрухи (або гусячі, або індичі) - печінка, шлунок, голову, лапки, крильця, серце - перемити, очистити, залити водою. Телячі ноги опало

Холодець із судака

Філе відваріть, пропустіть через м'ясорубку. В отриманий фарш додайте майонез, вершки, зелений горошок, гострий перець, сіль, дрібно нарубані яйця, по

Холодець з риби

Желатин залити склянкою холодної води і залишити для набухання на 1-1.5 ч. Рибне філе покласти в каструлю, додати 3 склянки холодної води, перець, до

Свинячий холодець

Свинячу голову і ніжки промити, скласти в каструлю, додати солі, лавровий лист, гвоздику, чорний перець, все залити водою і варити 1-2 години на повільний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої