Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Желе полуничне з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорниця - 1кг
  • яблука (кислі) - 1кг
  • цукор - 600г (на 1 л соку).

Щоб приготувати Желе полуничне з яблуками необхідно:

У яблук видаляють чашолистки, плодоніжки, червиві та інші пошкоджені місця. Потім їх ретельно миють, розрізають разом зі шкіркою і серцевиною на дрібні шматки, заливають водою так, щоб вони були повністю затоплені, і відварюють до розм'якшення. Перебрану, обполоснути чорницю злегка розминають, підливають трохи води і варять під кришкою, щоб звільнився сік.

Чисті соки змішують і по частинах випарюють в широкій низькій каструлі. Коли випарується близько третини обсягу соку, додають цукор і варять при постійному помішуванні, щоб сік почав желіровать. Піну, що утворюється знімають в кінці варіння шумівкою або дерев'яною ложкою.

Киплячим желе заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником. Краї швидко витирають, зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Потім банки протирають вологою тканиною.


рецепти по кроках
3
4
8
5
Десерт «W» Желе з полуниці і м'яти Сардини в маринаді (Sarde in saor) Паста Прімавера
Ще рецепти розділу ...
Сметанне желе з бананами

Сметану кімнатної температури збивати з цукром 5 хвилин. Желатин розвести в гарячій воді (100 мл). Остудити і влити в сметану. Додати нарізані

Желе з айви японської

Плоди миють, нарізають часточками разом з насінням, укладають в каструлю і заливати водою. Варять під закритою кришкою на слабкому вогні до повного розм'якшити

Желе з свіжих яблук і чорноплідної горобини

Підготовлені, нарізані свіжі яблука, горобину пропустити через соковижималку. Отриманий сік охолодити, отжимки залити гарячою водою, суміш довести

Желе з ревеню

Ревінь очистіть від шкірки. Нарізаний ревінь покладіть в киплячу воду з невеликою кількістю цукру, потім ревінь вийміть, а у відвар додайте склянку са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої