Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мармелад чорничний з яблучним пюре


Для рецепту вам буде потрібно:

  • суміш чорниці та яблучного пюре - 1 кг
  • цукор - 660г
  • лимонна кислота - 2 г.

Щоб приготувати Мармелад чорничний з яблучним пюре необхідно:

Добре промиті яблука позбавляють від плодоніжок і чашолистків, розрізають на дрібні шматочки, підливають трохи води і відварюють під кришкою при періодичному помішуванні протягом чверті години. Потім їх пропускають через м'ясорубку.

Чорницю перебирають, обполіскують, в каструлі розминають і при постійному помішуванні варять, щоб вона розварилася, а шкірка розм'якшилася. Чорницю і яблучне пюре відважують для однієї варіння, відварюють 5 хвилин, щоб обсяг зменшився приблизно на третину, і додають чверть встановленого цукру. Суміш варять ще 5 хвилин, додають по частинах цукор, що залишився так, щоб непреривающееся кипіння, і наприкінці варіння додають лимонну кислоту, розчинену в ложці води.

Киплячим мармеладом заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником. Краї швидко витирають, зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Перед складуванням банки протирають вологою тканиною.


рецепти по кроках
4
6
10
3
Курка в журавлинному соусі Бутерброди 1 кв.м. Паска Чорнослив з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Мармелад з калини з яблуками

Покласти ягоди в каструлю, накрити кришкою, розпарити в духовці. Потім протерти через сито і додати печені кисло-солодкі протерті яблука. У пюре

Мармелад з повстяної вишні

Повстяну вишню вимити, видалити кісточки, подрібнити у блендері (або пропустити через м'ясорубку) і протерти через металеве сито. В отримане пю

Мармелад полуничний зі смородиновим пюре

Полуницю промивають, видаляють плодоніжки і квітколожа, знову споліскують малими порціями на ситі під проточною водою, розчавлюють і при постійному помішані

Мармелад з абрикосів в шкірці

Стиглі абрикоси вимити, розламати на половинки, вийняти кісточки. Покласти разом з цукром в таз. Варити, весь час помішуючи, поки в міру не Загущатися

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої