Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сироп чорничний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорниця - 1 кг
  • цукор - 1.5 кг
  • лимонна кислота - 3 - 4 г
на 1 л соку:
  • цукор - 1.5 кг
  • лимонна кислота - 5г.

Щоб приготувати Сироп чорничний необхідно:

Чорницю перебирають, розминають і у великій банці пересипають шарами цукру. Банку зав'язують і залишають у прохолодному місці на 2 - 3 дні; періодично її перемішують. Не є недоліком, якщо чорниця почне бродити.

Сік профільтровивают через полотняний мішок, підвішений на жердинах. До чистого соку додають лимонну кислоту і швидко розігрівають до 85С. Його негайно розливають по сухим, гарячим пляшках, закривають вивареними корковими затичками і укладають або встановлюють догори дном.

З чорниці, що залишилася після фільтрування, можна приготувати варення, джем або повидло.


рецепти по кроках
9
4
6
4
Шведські булочки з корицею (Kanelbulle) Сирно-манна запіканка Брі, запечений з ожиною Картопляні канапе з рибою
Ще рецепти розділу ...
Сироп вишневий

Перебрані і промиті вишні розтирають у ступці і варять на слабкому вогні без додавання води. Через деякий час з протертих вишень виділиться сік. В

Сироп з брусниці

Ягоди перебрати, промити. Вимиту брусницю перемішати з цукром, засипати в скляну банку і закрити пергаментним папером, залишити на 24 години, зате

Сироп журавлинний натуральний

Журавлину перебрати, промити, обсушити і укласти в банки, пересипаючи цукром. Наповнені банки обв'язати марлею і поставити в холодне місце. Коли сироп

Сироп малиновий (II)

Малину обережно миють, розминають дерев'яним товкачиком і перекладають в емальовану каструлю з попередньо підігрітою (але не киплячою!) Водою. Прод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої