Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний рулет з м'ясною начинкою і маслинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (телятина) вирізка - близько 1 кг
  • шпик - 100г
  • фарш (краще курячий) - 200г
  • зелень петрушки - 1 невеликий пучок
  • маслини (без кісточок) - 1/3 банки
  • майонез - 4 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясний рулет з м'ясною начинкою і маслинами необхідно:

Шматок вирізки обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою). У центрі шматка зробити глибокий (Не наскрізний!) Поперечний надріз. Від центру гострим ножем зробити внутрішні надрізи до боків, після чого шматок вирізки легко розкладеться в пласт.

М'ясо відбити з обох сторін, натерти сіллю і перцем, за бажанням змастити майонезом, після чого укласти начинку.

Для начинки фарш приправити сіллю і перцем (можна додати трохи майонезу), розкласти тонким шаром по поверхні м'яса, потім укласти тонкі скибочки шпику, посипати дрібно посічену зелень петрушки і розкласти цілі ягоди маслин.

М'ясний пласт з начинкою згорнути рулетом. Краї можна закріпити зубочистками або перев'язати нитками.

М'ясо обернути у фольгу (можна використовувати рукав з фольги), укласти на деко і запікати в попередньо нагрітій до 200-220С духовці близько 1 години.


рецепти по кроках
7
4
5
5
М'ясні рулетики з горіховою начинкою Рулет м'ясний Свинячі рулетики з зеленню Рулет з курячої грудки з фініками
Ще рецепти розділу ...
Шотландський рулет

Змішайте фарш з цибулею, посоліть і поперчіть і розділіть масу навпіл. Обваляйте яйця в борошні і акуратно "оберніть" кожне в фарш, попередньо поси

М'ясний рулет з сиром, запечене у фользі

На середину листа фольги викласти фарш пластом близько 1.5 сантиметри, зверху посипати тертим крутим яйцем і нашинкованнимцибулею. З'єднати краї фольги

Рулет з телятини з мовою і печінкою

Мова зваріть з додаванням солі, перцю горошком, цибулі і коріння, гарячим занурте в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Наріжте кубиках

Шинка пальчики з фенхелем

В олії цибулю з часником подрібнити і підсмажити. Влити вино і заправити соком лимона, сіллю, перецем. Порубаний соломкою фенхель 10 хвилин протушкувати в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої