Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний рулет з грибною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (телятина) вирізка - близько 1 кг
  • шпик - 100-200г
  • гриби свіжі (шампіньйони) - 100-200г
  • сиру - 150г
  • майонез - 4 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясний рулет з грибною начинкою необхідно:

Шматок вирізки обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою). У центрі шматка зробити глибокий (Не наскрізний!) Поперечний надріз. Від цента гострим ножем зробити внутрішні надрізи до боків, після чого шматок вирізки легко розкладеться в пласт. М'ясо відбити з обох сторін, натерти сіллю і перцем, за бажанням змастити майонезом, після чого укласти тонкі скибочки шпику і начинку.

Для начинки гриби нарізати тонкими скибочками і викласти на м'ясо, потім посипати зеленню петрушки, тонкі скибочки сиру, посолити і поперчити. М'ясний пласт з начинкою згорнути рулетом і перев'язати нитками.

Рулет з усіх боків обсмажити до скориночки, потім влити в сковороду води (або бульйон), закрити кришкою і поставити в духовку. За кілька хвилин до готовності зняти зі сковороди кришку, щоб на рулеті з'явилася гарна скоринка.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Трояндочки з м'яса М'ясний рулет з яйцем і грибами М'ясні рулетики з чорносливом Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Свинячий рулет з чорносливом

Чорнослив заллємо водою і проварити, потім знімемо з плити, дамо охолонути і виймемо кісточки. Яблука очистимо, разрежем на четвертинки, видалимо серцевину і н

Рулети з шинки

Дрібно нарізану цибулю злегка припустити у вершковому маслі, додати промитий рис, добре розмішати і залити 2.5 склянки гарячої води. Посолити

Рулет з копченої індички і руколи

Перемішати майонез і соус песто. Покласти на стіл скибочки копченої індички. Обережно намазати індичку соусом з майонезу і песто. Розрізати кожен ку

Рулет з пашини з грибами і салом

Пашину свинини добре розгорнути і відбити, посолити, поперчити. Майонез і гірчицю добре перемішати і намазати цим соусом м'ясо. Гриби порізати тонким

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої