Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо, фаршироване грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (вирізка) - близько 1 кг
  • сіль, мелений перець - за смаком
для начинки:
  • гриби свіжі (шампіньйони) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • м'якуш батона - 1-2 шматочки батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
  • майонез, сіль, мелений перець, тертий сир - за смаком.

Щоб приготувати М'ясо, фаршироване грибами необхідно:

Шматок свинини обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою), натерти сіллю і перцем, нашпигувати часником, загорнути у пергаментний папір і покласти в холодильник на 3-6 годин. Акуратно, не дорізаючи до протилежного кінця, гострим ножем прорізати "кишеню". У отвір досить щільно укласти начинку.

Для начинки з'єднати дуже дрібно нарізану цибулю, розмочену в молоці м'якоть батони, нарізані соломкою гриби, за бажанням тертий сир і майонез. Начинку приправити сіллю і перцем.

Підготовлене начинений м'ясо укласти в змащену маслом сковороду і запекти в попередньо нагрітій до 200С, періодично перевертаючи і поливаючи соком, що виділився. Готове м'ясо подати до столу гарячим зі свіжими або вареними овочами.


рецепти по кроках
4
6
5
9
М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Листкове м'ясо з грибами та сиром Печеня зі свинячої шийки у винному соусі
Ще рецепти розділу ...
Бараняча нога, фарширована сулугуні

[P] З підготовленої баранячої ноги виріжте кістка, м'якоть укладіть розрізом вгору, посипте базиліком і сиром. Краї розрізу з'єднайте, м'ясо обв'яжіть шп

Фарширована баранина (тутирган теке)

[P] Для приготування теке береться грудинка молодої баранини або м'якоть задньої частини окосту. Реберну кістку відокремити від м'якоті грудинки, а м'якоть з за

Телятина, фарширована баклажанами

Баклажани миють, нарізають кружальцями. Солять, зверху укладають прес. Через 1 год зливають сік, що утворився, баклажани обсмажують в олії і про

Запечена баранина, фарширована фініками

[P] Щоб зробити начинку, нагріти масло в сковороді, додати цибулю, шафран і подрібнений часник, обсмажувати до м'якості. Додати порізану лаванду і ро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої