Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет зі свинячої очеревини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча очеревини (без кісток) - 1 кг
для начинки:
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
  • шинка - 100г
  • бараняча печений - 100г
  • гриби свіжі (шампіньйони) - 100г
  • часник - 2 зубчики
  • пряні трави (чебрець, петрушка, розмарин) - 1 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • терта цедра 1/2 лимона
  • родзинки (без кісточок) - 2 ст. л.
  • рис відварний - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рулет зі свинячої очеревини необхідно:

Для начинки, насамперед, розтопіть вершкове масло в глибокій сковороді і пасеруйте нарізану кільцями цибулю до золотистого кольору. Шинки і наріжте дрібними шматочками, покладіть в сковороду з цибулею і злегка обсмажте. Потім додайте печінку і смажте ще близько хвилини, після чого викладіть нарізані тонкими пластинами гриби, подрібнений часник, порізану зелень, лимонну цедру, родзинки і відварний рис. Начинку добре перемішайте, дайте охолодитися, а після додайте сире яйце. Приправте отриману суміш сіллю і перцем.

Покладіть очеревину жирної стороною вниз, розкладіть на ній фарш, залишаючи незаповнені фаршем краю (близько 3-4 см) і поверніть в рулет. Підготовлений рулет перев'яжіть нитками.

Покладіть рулет швом донизу на попередньо змащене маслом деко, посипте сіллю і перцем, накрийте фольгою і запікайте в попередньо нагрітій до 200 С духовці 1.5-2 години. За півгодини до закінчення запікання зніміть фольгу, щоб рулет підрум'яниться.


рецепти по кроках
6
9
5
5
М'ясні рулетики з чорносливом Рулет з корейки з айвою Свинячі рулетики з зеленню Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Рулети з оленини по-чеськи

Цибулю нарізати кільцями. гриби нарізати скибочками. Морква вимити, очистити і нарізати кубиками. М'ясо посолити і поперчити. На м'ясо викласти сало, гриби

Рулетики з яловичини з грибним соусом

Яловичину поріжте на порційні шматки, добре відбийте з обеі сторін, посоліть і поперчіть. Для фаршу свинину пропустіть через м'ясорубку, змішайте з ло

Рулетики з брокколі

Куряче філе розділити на смужки. Відбити з двох сторін. Посипати спеціями. На вершковому маслі обсмажити свіжу брокколі. Брокколі розподілити по Кусо

Глазурований м'ясний рулет з курагою

Пропустити м'ясо через м'ясорубку і змішати з дрібно нарізаною цибулею, половиною порції хлібних крихт, яйцем, сіллю і перцем. Добре перемішати і виклади

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої