Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальмари з овочами в сметанному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари (філе) - 900 г
  • борошно - 1.5 ст.л.
  • рослинне масло - 5.5 ст.л.
  • сметана - 0.5 склянки
  • цукор - 0.5 ч.л.
  • морква - 5 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1-2 шт
  • гвоздики - 3-4
  • води - 0.5 склянки (для приготування соусу)
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Кальмари з овочами в сметанному соусі необхідно:

Взяти філе кальмарів, промити і відварити. Потім це м'ясо нарізати поздовжніми шматочками і посмажити на рослинному маслі протягом 5 хвилин.

Наступний етап. Взяти моркву і цибулю. Морква промити, очистити і нарізати брусками, а цибуля - невеликими скибочками. Овочі трохи обсмажити на олії, а потім додати в сковорідку невелику кількість води і тушкувати до готовності. В тушковані овочі додати сіль за смаком і мелену гвоздику. Змішати обсмажені кальмари з тушкованими овочами, залити все сметанним соусом і продовжити тушкувати в духовці 10-15 хв.

Для того щоб приготувати сметанний соус, треба; борошно обсмажити в олії до світло-золотистого кольору. Залити в борошно сметану і добре перемішати з маслом, додати гарячу воду, сіль, цукор і все це варити на слабкому вогні, безперервно помішуючи, 8-10 хв. Соус повинен мати консистенцію млинцевого тесту.


рецепти по кроках
6
4
4
9
Кисло-солодкі кальмари, тушковані з овочами Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія) Фаршировані кальмари «Кити смугастики» Фаршировані кальмари (Поросята)
Ще рецепти розділу ...
Хе з кальмара зі свіжим огірочком і васабі

Кальмари і овочі нарізати соломкою. У киплячу воду додати сіль, чорний перець, сік 1/4 лимона. Опустити в окріп на 30 секунд нарізані кальмари

Кальмари, фаршировані грибами, сиром і картоплею

Очищених кальмарів відварити 3 хвилини після закипання води. Приготувати 2 начинки - смажені шампіньйони з цибулею, тертим сиром, часником, картоплею і

Кальмари в горіховому клярі

Взяти кальмари, витягнути хорду і нутрощі, почистити шкірку і гарненько вимити. Кальмари нарізати кільцями. Для клярі хлібні крихти перемішати з

Кальмари-фрі з іспанським соусом

Тушки кальмарів почистити і промити під проточною водою, обсушити, порізати кільцями, скропити сумішшю вина і лимонного соку і обваляти в борошні. Шматочки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої