Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ріпа, фарширована рисом і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпа - 8 шт.
  • сир тертий - 1/3 склянки
  • масло вершкове -2 ч. л.
  • сметана або сметанний соус - 1/2 склянки
для фаршу:
  • рис - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 пучок.

Щоб приготувати Ріпа, фарширована рисом і цибулею необхідно:

Ріпа має бути середніх розмірів. Очистити ріпу від шкірки і ножем зробити круговий надріз (у верхівки) до половини товщини плода. Покласти ріпу в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона її покривала, і зварити до м'якості.

Поки вариться ріпа, приготувати фарш: рис перебрати, промити, дати стекти воді й обсушити. Очищений ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити на олії в глибокій сковороді або широкій каструлі, додати рис і, помішуючи, все разом обсмажити протягом 10 хв. Потім влити 1-1,5 склянки відвару ріпи, сковороду накрити кришкою, довести рис до готовності. У готовий рис додати рубане варене яйце, рубану зелень петрушки і добре перемішати.

Вийняти ріпу з каструлі, остудити. Видалити ложкою серцевину, залишаючи тонкі стінки. Заповнити ріпу фаршем, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці. Подавати ріпу на стіл зі сметаною або сметанним соусом.


рецепти по кроках
4
5
6
3
Овочі в баранячої жирової сітці Соте овочеве Овочі на грилі Брокколі з часником
Ще рецепти розділу ...
Масседуан з овочів

Взяти в рівних частках овочі: цвітну капусту, стручки квасолі, земляну грушу, артишоки, спаржу, тушкований молода картопля, ріпу і відварити до м'якості.

Лук-порей фарширований

Дрібно поріжте цибулю, натріть моркву і тушкуйте в олії до золотистого кольору. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Відваріть рис в підсоленій воді до полуг

Ріпа з хлібним фаршем

Ріпу відварити у воді, зрізати верхівки, обережно вибрати ложкою середину, розтерти її з маслом, додати молоко або вершки, тертий пшеничний хліб, з

Тушковані овочі з сиром

З перців видалити насіння і нарізати кільцями. Баклажани очистити, розрізати спочатку на 4 частини, а потім кубиками. Кабачки очистити і нарізати колечка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої