Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ріпа в молочному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпа - 1кг
  • вершкове масло - 70г
  • сіль
для соусу:
  • пшеничне борошно - 3 ст. л.
  • вершкове масло - 30г
  • молоко - 2 склянки
  • сіль.

Щоб приготувати Ріпа в молочному соусі необхідно:

Кожну ріпу очистити, розрізати на 4 або 8 частин, в залежності від їх розміру (спочатку навпіл, потім кожну половинку ще навпіл і т.д.), і нарізати скибочками завтовшки близько 3 мм. Після цього припустити в невеликій кількості води (близько 0,5 склянки) до м'якості, додавши за 5 хвилин до кінця припускания шматочки вершкового масла і сіль. Час припускання - близько 15 хвилин. Готову ріпу заправити молочним соусом.

Приготування молочного соусу: У сковороді розтопити масло і підсмажити на ньому борошно протягом 3 хвилин. Потім розвести її невеликою кількістю гарячого молока так, щоб не було грудочок, додати решту молока, проварити соус на маленькому вогні 5 хвилин, зняти з вогню, посолити.


рецепти по кроках
4
3
5
11
Овочі в баранячої жирової сітці Мангольд Соте овочеве М'ясо в соусі з солодкого перцю з овочевими пірамідка
Ще рецепти розділу ...
Загорнутий в бекон перець халапеньйо

Вимити перчики, ножем акуратно розрізати вздовж на половинки, бажано хвостики теж різати навпіл. З кожної половинки видалити насіння і перегород

Суфле з петрушки

Яєчні білки відокремити від жовтків, збийте їх до стійкої піни. Прогрійте молоко з вершками, не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню, додайте картоплем'ялкою

Баклажани в сухарях

Яйця збити міксером до утворення пишної маси, додати чорний перець, сіль і перемішати. Баклажани вимити, очистити, нарізати скибочками завтовшки 0,

Тушковані овочі по-бенгальски

Нагріти топлене або рослинне масло у великій каструлі на середньому вогні. Кинути туди насіння гірчиці, перець, лавровий лист і насіння шамбали. Закрито

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої