У важкій сковороді розтопити масло, фенхель розрізати на чверті і обсмажити на повільному вогні з усіх боків. Залити фенхель водою так, щоб вона по
|
Черешки промити, розрізати вздовж, а потім на шматочки по 8 - 10 см і тушкувати в невеликій кількості підсоленої води до готовності. Готові черешки поли
|
Ріпу дрібну цілу або велику, порізану скибочками, зварити в підсоленому окропі, процідити. Укласти шарами в сотейник, змащений маслом, посипаний
|
Ріпу очистіть і хрестоподібно надріжте верхівку. Потім викладіть на деко, залийте окропом і тушкуйте. З розм'якшеної ріпи вискобліте м'якоть так,
|