Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт бісквітний з безе і сирним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 3 шт.
  • вершкове масло -125-150г.
  • борошно - 1 склянка
  • сир - 250-300г.
  • сода - 1/2 ч. л.
  • оцет - 1 ст. л.
  • цукор - 2/3 склянки (для тесту)
  • 1 / 2-1 стакан (для безе).

Щоб приготувати Торт бісквітний з безе і сирним кремом необхідно:

Заздалегідь підготуйте форму для торта: обмажте жиром і посипте меленими сухарями.

Для тіста ціле яйце і 2 жовтки збийте міксером з цукровим піском (2 залишилися білка помістіть в холодильник). Погасите соду оцтом і вилийте в суміш. Потім, розмішуючи, порціями додайте маргарин, а слідом борошно. Тісто має вийти некрутим, як густа сметана. Викладіть його в форму, розрівняйте поверхню і поставте в духовку (170-200С) на 10-15 хвилин.

За цей час вимішайте сир з цукром, швидко збийте міксером охолоджені білки з цукровим піском в міцну піну (для м'якого безе потрібно меншу кількість цукру, для твердого - більше).

Вийміть з духовки форму з підрум'яниться бісквітом і відразу ж викладіть зверху сир, розрівняйте і повністю укрийте піною збитих білків. А щоб прикрасити верх, підійміть ложкою круті пінні гребінці. Ця страва знову поставте в духовку тієї ж температури на 10 хвилин, поки безе не стане кремового кольору (щоб воно не осіло, потримайте форму в вимкненій духовці ще 10 хвилин).

Остигати торт залиште у формі.


рецепти по кроках
10
9
5
6
Рулет «Будапешт» з горіхового безе Торт безе з маскарпоне і полуницею Безе з полуницею Торт-безе горіховий зі збитими вершками і абрикосами
Ще рецепти розділу ...
Меренги з фісташками, манго і ківі

Розігріти духовку до 140С. Прокласти деко папером для випічки. Збити білки до піни, потім поступово додати цукор, збивати до міцної піни. Д

Мигдальні безе

Добре збити білки і цукрову пудру. Підмішати мелені горіхи, тертий шоколад, кава і крохмаль (я спочатку всі сухі інгредієнти змішала і потім вже доб

Безе з фіалками

Збийте білки на тугу піну. Поступово додавайте цукрову пудру і продовжуйте збивати. Наприкінці покладіть лимонний сік і решту порцію цукрової пу

Торт-безе з рожевою водою

Розігріти духовку до 150С. Прокласти дві форми діаметром 20 см фольгою. Збити білки, поки вони не будуть нагадувати м'які піки. Збиваючи, додати по-н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої