Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лук, фарширований картоплею і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • цибуля ріпчаста - 10 шт.
  • картопля (відварений) - 2 шт.
  • сушені гриби - 2 жмені
  • чорний мелений перець - за смаком
  • сіль
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 1 ст. л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • тертий сир - 2 ст. л.
  • зелень кропу і петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Лук, фарширований картоплею і грибами необхідно:

Сушені гриби вимити, замочити на 4 години і зварити в тій же воді. Воду злити, гриби дрібно нашаткувати і обсмажити з цибулею.

Фарш: відварну картоплю розім'яти з обсмаженими грибами та цибулею. Додати збите яйце, сіль, перець, зелень і добре перемішати.

Лук: очистити, обрізати на 1/3 з боку корінців. Розібрати його на 2-3 шари і заповнити фаршем з верхом. Укласти фарширований лук у змащену жиром сковороду і зверху полити олією. Поставити в духовку на середній вогонь на 20 хвилин. Соус: підсмажити цибулю, додати борошно й обсмажити 1 хвилину. Залити гарячим грибним бульйоном, У киплячий соус додати сметану, сіль, перець, зелень. Залити фарширований лук соусом. Зверху посипати тертим сиром і поставити знову в духовку на кілька хвилин.

Готову страву розкласти по тарілках, посипати рубаною зеленню петрушки, кропу та цибулі.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Рагу з цибулею-пореєм Соте овочеве Овочі по-китайськи Овочі в баранячої жирової сітці
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані овочі з сиром

Покласти добре вимитий шпинат в контейнер пароварки і зверху посипати дрібно нарізану цибулю. Вимити інші овочі, відрізати кінчики у перцю і Баклажов

Луковник

З борошна, води, дріжджів і солі замісити дріжджове тісто, дати йому підійти. Розкачати найтонші коржі, спекти, переслоіть дрібно порубаним і обсмажити

Овочі печені

Овочі добре вимити і запікати в шкірці в духовці до готовності. Подавати до столу, очистивши від шкірки, порізавши на кубики. Овочі подавати з приправою:

Ріпа з м'ясним фаршем

Приготувати фарш: м'ясо прокрутити двічі через м'ясорубку, додати в нього масло, яйце, розмочений хліб, обсмажений дрібно нарізану цибулю і все добре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої