Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп овочевий з потрохами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тельбухи курячі (крім головок, шийок і ніжок) - 125г
  • капуста свіжа - 75г
  • морква - 15г
  • пастернак - 15г
  • селера - 15г
  • порей - 20г
  • перлова крупа - 15г
  • масло вершкове - 10г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Суп овочевий з потрохами необхідно:

Курячі потрухи, головним чином шлунки, крильця і серце, зварити; бульйон використовувати для супу. Печінка окремо обсмажити на маслі і зберігати до подачі на стіл.

Овочі нарізати соломкою. Морква, пастернак, цибуля-порей і селера злегка пасерувати з маслом.

У гарячий бульйон покласти підготовлену перлову крупу і варити, потім закласти капусту, коріння і варити суп при слабкому кипінні до готовності.

Заправити суп до смаку.


рецепти по кроках
4
7
4
7
Курячий суп з галушками Курячий суп з галушками і селерою Консоме Суп курячий з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Суп курячий, заправлений по-угорськи

Промите куряче м'ясо і тельбухи зварити в підсоленій воді (2,5 л) до м'якості. Відвар процідити і заправити підсмаженим борошном. Окремо підсмажити нарізна

Суп з локшиною і потрухами

[P] Оброблені потрухи свійської птиці, крім печінки, зварити; печінку зварити окремо. Для ароматизації бульйону додати пучок зелені ("букет"). [P

Курячий суп з горохом і рисом

Горох попередньо замочити на 8-10 годин. Лук очистити, дрібно порубати, викласти в сковороду з топленим маслом і підсмажити до золотисто-коричневої

Суп з курки і цибулі-порею

Промийте тушку курки, порубати на шматки. Лук-порей наріжте кільцями. Розігрійте вершкове масло, покладіть злегка підсолені і поперчені шматки курей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої