Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс по-татарськи з крес-салатом та перепелиними яйцями.


Для рецепту вам буде потрібно:

  • крес-салат
  • татарський біфштекс (рубана яловичина з сіллю, перцем, укусом, цибулею, олією і яєчним жовтком) - 400г
  • мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • редис - 1 пучок
  • перепелині яйця
  • неочищені кунжутне насіння - 2 ст. л.
  • мелена морська сіль

Щоб приготувати Біфштекс по-татарськи з крес-салатом та перепелиними яйцями. необхідно:

Кресс-салат розібрати, промити, добре просушити і розкласти на 4 тарілки. З татарського біфштекса зробити 4 великих биточки однакового розміру і розкласти їх на листі салату. Кожну порцію біфштекса приправити перцем. Редиску вимити, підсушити, очистити і розрізати навпіл.

Перепелині яйця зварити круто, очистити і розрізати навпіл уздовж. Редиску і половинки яєць укласти навколо порцій біфштекса. Кунжутне насіння обсмажити на сухій сковороді, помішуючи, поки вони не почнуть лопатися і приємно пахнути. Посипати кунжутним насінням м'ясо. Окремо подати сіль в сільниці.

Так як рубане м'ясо дуже швидко псується, то краще купити татарський біфштекс в день приготування.


рецепти по кроках
4
4
7
6
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Рулет м'ясний Десерт «Малина в снігу» Курячий бульйон з зеленими галушками
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс хазяйський

М'ясо миють, очищають від плівок і нарізають поперек волокон скибочками. Кожен скибочку відбивають вологою сапкою до товщини 1.5-2 см, злегка рубають ножем, надр

Біфштекс рубаний з цибулею

Підготовлені біфштекси покласти на порційні сковороди або сотейник з нагрітим жиром, а навколо укласти нашатковану цибулю і смажити біфштекс

Біфштекси під соусом з паростками сої

Паростки бланшувати в киплячій воді на ситі протягом 3 хвилин, потім обсушити. Лук помити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку - поперек на кус

Біфштекс з цибулею по-домашньому

Підготовлені для смаження біфштекси посипати сіллю, перцем і покласти на порційні сковороди з розігрітим топленим маслом. Навколо м'яса на сковороди вул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої