Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепели запечені


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перепела

Щоб приготувати Перепели запечені необхідно:

Кращий спосіб теплової обробки молодих перепелів - запікання. При цьому м'ясо виходить більш соковитим, ніжним і смачним. Старих перепелів краще тушкувати в каструлях з щільно закривається кришкою. Тушкування роблять при температурі 150-180С. М'ясо покривається скоринкою, як і при сухому способі обробки.


рецепти по кроках
7
6
5
5
Гарбузовий суп Листковий салат з печінки Сирні витушки з м'ясом і грибами Диявольське каррі по-малазійських
Ще рецепти розділу ...
Перепели смажені з брусницею

Тушку наповнюють мочені або свіжої брусницею, кладуть всередину вершкове масло і цукор і, обмазавши сметанною, обсмажують її в сильно розігрітій жаровні д

Куріпка з часником на грилі

Птицю натерти всередині і зовні сіллю, імбиром і перцем. Зробити в тушці надрізи і в кожен покласти по шматочку часнику. Змастити олією,

Глухар, тушкований з брусницею (по-похідному)

Тушку розрізають на 6 великих шматків, шпигують м'ясо брусочками сала. Кожен шматок умочують в рослинне масло і обсмажують над вугіллям 2 - 3 хв до про

Перепели з яблуками

Перепелів посолити, обсмажити в суміші вершкового і рослинного масла 3 хв. з усіх боків, потім ще 5 хв. під кришкою, потім вийняти їх. У сковорід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої