Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Урфа-кебаб (Urfa kebab)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо ягняти (фарш) - 1.5кг
  • пита - 6 шт.
  • масло - 5 ст. л.
  • м'ясний бульйон - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • оливкова олія - 1 ст. л.
  • помідори - 2 шт.
  • петрушка - 2 пучка
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль
  • червоний перець - за смаком.

Щоб приготувати Урфа-кебаб (Urfa kebab) необхідно:

М'ясо двічі порубаєте або пропустіть через м'ясорубку. Помідори вимити, зняти шкірку, видалити насіння і порубати. Цибулю дрібно нарізати. Вимийте і наріжте петрушку.

Фаршу покладіть в ємність. Додайте цибулю, помідори, петрушку, оливкова олія, червоний і чорний перець і сіль. Ретельно перемішати. Сформувати отриманий фарш у вигляді ковбасок і нанизати на невеликі шампури. Додайте їх над гарячим вугіллям, і смажити до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневі.

У цей час розтопіть 100г масла, поріжте піти на чверті, і прогрійте на грилі з топленим маслом. Гарячі шматочки піти розкладіть на тарілки, полийте м'ясним бульйоном (пита повинна їм просочитися). Зверху покладіть готові кебаби і прикрасьте дрібно нарубаної зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Медові пряники від Taha Капусняк «Галицький» Тартар з слабосоленої форелі Тефтелі з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Молочний кебаб

М'якоть баранини нарізати шматочками по 30- 40 г, посолити, посипати чорним меленим перцем і витримати 1-2 години. У каструлю влити молоко, довести до кип

Кебаб в лаваші з помідорами і зеленню

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають шматочками і прокручують через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. У фарш додають яйце, сіль, перець, тщатся

Каварма-кебаб зі свинини

[P] Нежирну свинину нарізати дрібними шматочками, обсмажити на свинячому салі і вийняти на тарілку. У жирі обсмажити дрібно нарізану зелену цибулю,

Люля-кебаб з баранини зі сливовим соусом

Лук очистити і пропустити через м'ясорубку разом з половиною сала. Баранину так само пропустити через м'ясорубку. Потім змішати баранячий фарш з цибулевої ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої