Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з риби з селерою з крес-салатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • селера - 1 пучок
  • філе риби (тріска, щука) - 400г
  • рибний бульйон - 200 мл
  • йогурту - 150г
  • кетчупу - 2 ч. л.
  • порошок желатину - 2 ч. л.
  • лимонний сік - 2 ст. л.
  • соус табаско - кілька крапель
  • зелена гірчиця - 1/2 пучка гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • крес-салат - 1/2 пучка
  • сіль і мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати Мус з риби з селерою з крес-салатом необхідно:

Вистелити дно маленької ємності (близько 500 мл) пластиковою плівкою. Покласти на дно 3-4 гілочки селери. Залишити 3-4 гілочки для оздоблення. Залишившись селера покласти в міксер разом з рибою, бульйоном, йогуртом, кетчупом, желатином (розведеному в 2 ст. Ложках води), лимонним соком і соусом тобаско. Збити в міксері до утворення однорідної маси. Додати гірчицю, крес-салат, злегка перемішати, спробувати і додати за смаком спеції. Перелити в каструлю, зверху покласти залишився селеру. Охолодити, поки суміш не загусне. Потім викласти на блюдо.


рецепти по кроках
4
3
4
7
Печериці з сиром (на грилі) Домашній сир Мурцовка сільська «по-Шатурський» Чіабатта з фетою
Ще рецепти розділу ...
Сирний мус з червоною рибою та ікрою

Желатин замочити в молоці, після набрякання підігріти в мікрохвильовці або на плиті, розчинити. Сир збити, додавши сіль, цукор, перець і дрібно поріз

Мус з лосося

[P] Нагріти духовку до 180С. Порізати лосось шматочками. [P] Змішати з усіма інгредієнтами в міксері до стану мусу. Розкласти по формах і випекат

Мус із сьомги зі шпинатом

Сьомгу звільнити від шкіри і кісток, прокрутити 2 рази через м'ясорубку з дрібними гратами. Додати вершки, збиті яєчні білки, сіль, перець. Збити всю

Мус з омара і лосося

[P] У каструлі розведіть желатин водою. Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Остудіть до кімнатної температури. В окремому посуді змішайте майонез,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої