Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Айран (напій з катика)


Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Айран (напій з катика) необхідно:

Айран можна подати до відварного картоплі, картопляного пюре, до пшоняної і гречаної каш. Для приготування айрану використовують катик і джерельну або холодну мінеральну воду, за бажанням в айран кладуть цукор або сіль.

Налити в дерев'яну, фарфоровий або глибоку глиняний посуд катик, дерев'яною ложкою ретельно збити його до однорідної пишної маси, після чого за смаком покласти цукор або сіль і знову збити. В отриману пухку масу тонким струменем влити холодну мінеральну воду, безперервно збиваючи. Айран повинен бути пінистим, однорідним, шипучим.


рецепти по кроках
7
6
4
6
Кистибий з картоплею Кубете від Hexa Янтики Чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Салма

З пшеничного, гречаного, сочевичної або горохової муки, яєць, остудженого бульйону і солі замішують тісто, розрізають масу на шматки і розкочують джгутом

Губад з м'ясом

Приготувати м'ясну начинку: філе баранини або яловичини зачистити від плівок і сухожиль і пропустити через м'ясорубку. Потім перекласти м'ясний фарш на р

Конина в'ялена

М'якоть конини звільнити від сухожиль, хрящів і жиру, нарізати на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солити. Витримати в прохолодному місці 5-7

Конина копчена

З тазостегнової частини конини зняти верхній м'язовий шар з жиром товщиною не більше 10 сантиметрів. Шматки м'яса посолити сухим послом (без води), уклади

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої