Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь в'ялений


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак
  • сіль.

Щоб приготувати Гусь в'ялений необхідно:

Оброблену тушку гусака зсередини і зовні добре натерти сіллю, потім щільно загорнути в пергаментний папір або целофан, міцно перев'язати мотузкою, щоб не було доступу повітря і підвісити в захищеному від вітру місці (горище, сарай). Через 3-4 місяці гусак готовий. М'ясо гусака має бути пружним, червонуватим, з нього повинен виступати тающий жир. В'ялений гусак може зберігатися в темному, прохолодному приміщенні 2-3 роки. І чим довше термін зберігання, тим смачніше м'ясо.


рецепти по кроках
4
7
6
6
Янтики Кистибий з картоплею Кубете від Hexa Чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Тутирма з м'ясом і картоплею

Жирну яловичину або баранину нарізати дрібними кубиками або нарубати на дошці. У рубане м'ясо додати нарізаний дрібними кубиками картопля, ріпчаста

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Куллама

Взяти жирну конину, яловичину або баранину, промити, відокремити від кісток, розрізати на шматки вагою 300-400 г, покласти в солону киплячу воду і зварити

Кош тілі

У досить глибокий посуд покласти цукор, яйця, молоко, сіль за смаком, чайної соди і заважати до повного розчинення цукрового піску. Потім додати му

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої