Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чек-чек (горішки з медом)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 1кг
  • яйце - 10 шт.
  • молоко - 100г
  • цукор - 1 ст. л.
  • сіль
  • масло (для смаження) - 500-550г
  • мед - 900-1000г
  • цукру (для обробки) - 150-200г

Щоб приготувати Чек-чек (горішки з медом) необхідно:

Готується з борошна вищого сорту. Вибити в посуд сирі яйця, додати молока, солі, цукру, все перемішати, всипати борошно і замісити м'яке тісто. Під час замішування в тісто можна покласти трохи дріжджів або соди, щоб після смаження горішки вийшли м'якими. Розділити тісто на шматки вагою в 100 г, розкачати їх джгутиками товщиною в 1 см. Нарізати джгутики на кульки завбільшки з кедровий горішок і смажити їх, перемішуючи, у фритюрі.

Готові кульки приймають жовтуватий відтінок. Всипати в мед цукор і закип'ятити в окремому посуді. Готовність меду можна дізнатися наступним чином: взяти на сірник краплю меду, і якщо стікає зі сірники цівка після остигання робиться ламкою, кип'ятіння слід припинити. Є й інший спосіб перевірки готовності меду: чайною ложкою взяти киплячу масу і опустити в холодну воду. Якщо маса згортається в твердий кулька і не розпливається, мед готовий. Занадто довго кип'ятити мед не можна, так як він може підгоріти, потемніти і зіпсувати вигляд і смак страви. Прожарені кульки покласти в широкий посуд, полити медом і добре перемішати. Після цього перекласти чек-чек на піднос або тарілку і змоченими в холодній воді руками надати йому бажану форму (піраміди, конуса, зірки і т. П.). Чек-чек можна прикрасити дрібними льодяниками або різнобарвними драже.


рецепти по кроках
6
7
6
4
Кубете від Hexa Кистибий з картоплею Чебуреки Янтики
Ще рецепти розділу ...
Губад з яйцями і сухофруктами

Расстоявщееся дріжджове тісто розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати рівним колом діаметром трохи більше діаметра сковороди і перекладе

Суп-локшина домашня з м'ясом

[P] Кісточки та м'ясо залити холодною водою, посолити і поставити варитися. У проціджений киплячий бульйон кладуть нарізану кільцями сирої цибулю і моркву,

Суп-шулпа апетитна

У киплячу прозору, насичену шулпа (бульйон) покласти 1-2 шматка відвареного м'яса і дати ще 3-5 хвилин покипіти. Готова шулпа розливається в тарілки,

Калжа

Звільнену від кісток крайку і грудинку очистити від плівок і зайвого жиру так, щоб вийшов пласт в 2 см завтовшки. Пласт посолити, посипати пров

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої