Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тутирма з субпродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • субпродукти - 1кг
  • рис - 100г або гречана крупа - 120г
  • яйце - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1.5 шт.
  • молоко або бульйон - 300-400г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тутирма з субпродуктами необхідно:

Обробити субпродукти (печінка, серце, легені), дрібно нарізати, додати цибулю і пропустити через м'ясорубку (можна нарубати). Покласти перець, сіль, вибити яйце і ретельно все перемішати, потім розбавити молоком або охолоджені бульйоном, додати рис (або гречану крупу) і, перемішавши, начинити кишку, зав'язати. Начинка для тутирми повинна бути рідкою. Варити так само, як і тутирму з яловичиною. Можна тутирму готувати тільки з однією печінкою і з крупою. Тутирма із субпродуктів вважається делікатесом, вона подається як другу страву. Зазвичай її нарізують кружальцями і красиво укладають на тарілку. Подавати тутирму до столу в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Янтики Чебуреки Кистибий з картоплею Кубете від Hexa
Ще рецепти розділу ...
Чай по-татарськи

Пресований чай кладуть в киплячу воду і відразу вливають молоко. Кип'ятять, помішуючи, 5-6 хв. Потім додають за смаком сіль, чай розливають в піали і кла

Суп-шулпа апетитна

У киплячу прозору, насичену шулпа (бульйон) покласти 1-2 шматка відвареного м'яса і дати ще 3-5 хвилин покипіти. Готова шулпа розливається в тарілки,

Тутирма з м'ясом і картоплею

Жирну яловичину або баранину нарізати дрібними кубиками або нарубати на дошці. У рубане м'ясо додати нарізаний дрібними кубиками картопля, ріпчаста

Суп з баранини з катиком

Круте прісне тісто розкачати джгутами товщиною до 1 см. Скачайте кульки і надати їм форму вушок, вдавлюючи середину. Потім підсушити і закласти в киплячо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої