Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тутирма з м'ясом і картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або баранина (м'якоть) - 1кг
  • картопля - 1кг
  • ріпчаста цибуля - 300г
  • холодний бульйон - 200-300г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тутирма з м'ясом і картоплею необхідно:

Жирну яловичину або баранину нарізати дрібними кубиками або нарубати на дошці. У рубане м'ясо додати нарізаний дрібними кубиками картопля, ріпчаста цибуля, сіль, перець, трохи холодного бульйону і, ретельно перемішавши, начинити кишку, зав'язати. Начинка для тутирми повинна бути рідкою. Тутирма вариться в киплячій солоній воді так само, як тутирма з яловичиною. Час варіння 1,5 ч. Подають тутирму в гарячому вигляді, нарізавши кружечками завтовшки в 3-4 см.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Чебуреки Янтики Кубете від Hexa Кистибий з картоплею
Ще рецепти розділу ...
Киздирма з субпродуктами

Бараняче серце очистити від судин і плівок, відварити. З нирок вирізати жир, видалити плівки і вимочувати в холодній воді 2-3 години, потім відварити. У

Калжа гаряча з кісткою

Грудинку або крайку порізати з кісткою на шматки по 75-100 г, занурити в каструлю, залити гарячою водою і поставити на вогонь. Коли закипить, додати

Суп-шулпа в горщику

Цей суп готується в маленькому (місткістю 500-600 г) горщику. Окремо відварити м'ясо- яловичину або баранину з кісточкою. Бульйон процідити, а м'ясо на

Риба, фарширована по-татарськи

Зварити круто 2 яйця і подрібнити їх. Натерти на тертці черствий хліб і просіяти. Натерти сир. Дрібно нарізати зелень петрушки і цибулю. Потовкти Чесні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої