Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована конина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'яса (без кістки) - 300г
  • масло вершкове - 2 ч. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 300г
  • гірчиця - за смаком гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тушкована конина необхідно:

М'якоть конини розрізати на шматки вагою в 40г. Кожен шматок посипати сіллю, перцем, змастити гірчицею і тримати на холоді 30- 40 хв, поки спеції не вбереться в м'ясо. Засмажити шматки м'яса на сильно розігрітій сковороді з жиром, після чого перекласти в каструлю, додати бульйону або окропу і тушкувати. Окремо зварити, засмажити або спекти великі картоплини, скласти в каструлю з м'ясом, додати овочевий соус по-татарськи і тушкувати до готовності.


рецепти по кроках
6
5
6
3
Канапе з картоплею і кількою Кекс з яблучним пюре Млинцевий торт з лососем і сирним сиром Дуже ледачі манти
Ще рецепти розділу ...
Конина в клярі по-Ленскі

Пашину зачищають від грубих сухожиль, зайвого жиру і закраин, а поверхневу плівку залишають. М'ясо нарізають брусочками 3-4 см, посипають перцем, сол

Калжа

Звільнену від кісток крайку і грудинку очистити від плівок і зайвого жиру так, щоб вийшов пласт в 2 см завтовшки. Пласт посолити, посипати пров

Конина копчена

З тазостегнової частини конини зняти верхній м'язовий шар з жиром товщиною не більше 10 сантиметрів. Шматки м'яса посолити сухим послом (без води), уклади

Конина в'ялена

М'якоть конини звільнити від сухожиль, хрящів і жиру, нарізати на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солити. Витримати в прохолодному місці 5-7

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої