Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована баранина (тутирган теке)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть)
  • яйце - 10 шт.
  • молоко - 150г
  • цибуля (смажений) - 150г
  • масло - 100г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Фарширована баранина (тутирган теке) необхідно:

Для приготування теке береться грудинка молодої баранини або м'якоть задньої частини окосту. Реберну кістку відокремити від м'якоті грудинки, а м'якоть з задньої частини підрізати таким чином, щоб утворився мішечок.

Окремо в глибокий посуд розбити яйця, додати сіль, перець, розтоплене і охолоджене вершкове масло і все добре перемішати. Отриману начинку залити в заздалегідь приготовлену баранячу грудинку або окіст, зашити отвір.

Готовий напівфабрикат покласти в неглибокий посуд, залити бульйоном, посипати шинкованою ріпчастою цибулею, морквою і варити до готовності. Коли тутирган теке буде готова, помістити її на змащену жиром сковороду, зверху змастити маслом і на 10-15 хв поставити в духовку. Фарширована баранина розрізається на порції і подається на стіл в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
6
5
8
6
Бараняча ніжка по-Бретонська Баранина з овочами і чорносливом Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранина з солодкими перцями і приправами
Ще рецепти розділу ...
Баранина по-арабськи

Цілий шматок баранини відбити і маринувати 1-2 години з додаванням лимонної кислоти, перцю, солі і подрібненої зелені. Збивши яйця, додати пасеруванні

Реберця ягняти

Листя салату вимити, нарізати на шматочки і 5 хвилин проварити в киплячій підсоленій воді, потім воду злити, залишивши трохи, ще знадобиться. Лук оч

Бараняча лопатка, запечена з ароматними травами

Баранячу лопатку надрубіть по кістки на 5 шматків, нe розділяючи на порції. Приготувати маринад: часник подрібнити, змішати з червоним меленим перцем і рас

Ягнятина з м'ятно-перцевим соусом

Шматки ягнятини посипте з обох сторін сумішшю і розмарину, солі і чорного меленого перцю. Запечіть в духовці: по 4 хвилини з кожного боку. Рецепт СОУ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої