Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Беліш з рибою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто - 1.0-1.2 кг
  • риба - 1кг
  • рис - 300-350г
  • цибуля ріпчаста - 150-200г
  • масло - 200-250г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Беліш з рибою необхідно:

Береться м'ясиста риба (сом, судак, щука, севрюга, осетрина та ін.), Миється і кладеться, щоб з неї стекла вода. Нарізати шматками шириною з долоню. Кожен шматок розрізати в хребті навпіл. Хребет і інші кістки прибрати. Натерти кожен шматок сіллю. Зазвичай у рибну начинку додається рис.

Тісто найкраще взяти дріжджове. На тісто покласти рис, потім рівний шар риби, дрібно нарізану цибулю, трохи перцю, покласти ще один шар рису, полити всю начинку топленим маслом, розкатаної коржем з тіста закрити весь беліш, з'єднати краї і защипати. Посередині зробити отвір і закрити його пробкою з тіста. Верх відразу ж змастити сирим яйцем і посадити в піч.

Беліш з рибою можна робити і без рису. У цьому випадку треба більше класти лука.


рецепти по кроках
4
6
6
7
Янтики Кубете від Hexa Чебуреки Кистибий з картоплею
Ще рецепти розділу ...
Корт (II)

Можна брати сир з додаванням молока і кип'ятити до освіти корту. Остиглий корт в тарілочках подають з вершковим маслом. Для довгостроково зберігати

Суп-шулпа куряча

Потрошеную курку покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити на сильний вогонь. Якщо курка вариться цілком, то попередньо крило

Перемячі

З дріжджового або прісного тіста зробити кульки вагою по 50 г, обваляти в борошні і розкачати з них коржі. На середину коржики покласти фарш і прим'яти

Киздирма з субпродуктами

Бараняче серце очистити від судин і плівок, відварити. З нирок вирізати жир, видалити плівки і вимочувати в холодній воді 2-3 години, потім відварити. У

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої