Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-шулпа куряча


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка або індичка - 1 кг
  • вода - 1.5 л
  • морква - 1/5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-шулпа куряча необхідно:

Потрошеную курку покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити на сильний вогонь. Якщо курка вариться цілком, то попередньо крильця її треба підігнути до спинки, а ніжки вправити в надрізи на боках тушки, тоді курка збереже свою форму і її зручніше варити. Коли вода закипить, зняти піну і продовжувати варити на слабкому вогні. Готова курка спливає наверх, і шкіра на ніжках легко відходить. Зварену курку вийняти з бульйону.

За 20-30 хвилин до готовності в курячий бульйон можна покласти моркву, цибулю, сіль, а після того, як вони виварити, вибрати їх з шурпи. Шулпа процідити через сито і використовувати для приготування різних супів.

Качина і індича шулпа приготавливаются точно так само, як і куряча.


рецепти по кроках
7
8
4
6
Курячий суп з галушками, селерою і кабачками Курячий такос в бульйоні Консоме Суп з бринзою в мультиварки
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з курки з перловкою

Перлову крупу опустити в киплячу підсолену воду, зварити, злегка остудити і протерти крізь сито. М'ясний бульйон або воду закип'ятити, зняти

Суп прозорий курячий з галушками

Зварити м'ясний або курячий бульйон. Одночасно приготувати тісто для галушок з борошна або манної крупи. У каструлю влити бульйон (60 г), покласти масло

Курячий суп з горохом і рисом

Горох попередньо замочити на 8-10 годин. Лук очистити, дрібно порубати, викласти в сковороду з топленим маслом і підсмажити до золотисто-коричневої

Курячий суп з яблуками

Курку, нарізавши на шматки, покласти в каструлю, залити 1,5 л води і довести до кипіння на сильному вогні. Знявши піну, додати перець горошком і варити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої