Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-шулпа куряча


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка або індичка - 1 кг
  • вода - 1.5 л
  • морква - 1/5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-шулпа куряча необхідно:

Потрошеную курку покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити на сильний вогонь. Якщо курка вариться цілком, то попередньо крильця її треба підігнути до спинки, а ніжки вправити в надрізи на боках тушки, тоді курка збереже свою форму і її зручніше варити. Коли вода закипить, зняти піну і продовжувати варити на слабкому вогні. Готова курка спливає нагору, і шкіра на ніжках легко відходить. Зварену курку вийняти з бульйону.

За 20-30 хвилин до готовності в курячий бульйон можна покласти моркву, цибулю, сіль, а після того, як вони виварити, вибрати їх з шурпи. Шулпа процідити через сито і використовувати для приготування різних супів.

Качина і індича шулпа приготавливаются точно так само, як і куряча.


рецепти по кроках
6
7
6
4
Кубете від Hexa Кистибий з картоплею Чебуреки Янтики
Ще рецепти розділу ...
Суп-шулпа куряча

Потрошеную курку покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити на сильний вогонь. Якщо курка вариться цілком, то попередньо крило

Тудма - голубці

Опустити листя капусти в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин, прокип'ятити і відкинути на сито. Жирну баранину або яловичину з цибулею пропустити чере

Айран (напій з катика)

Айран можна подати до відварного картоплі, картопляного пюре, до пшоняної і гречаної каш. Для приготування айрану використовують катик і джерельну або

Чай по-татарськи

Пресований чай кладуть в киплячу воду і відразу вливають молоко. Кип'ятять, помішуючи, 5-6 хв. Потім додають за смаком сіль, чай розливають в піали і кла

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої