Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сосиски ірландські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нежирна свинина - 700г
  • свиняче сало - 250г
  • суміш спеції - за смаком
  • сіль - 1 ч. л.
  • мелений перець - за смаком
  • шавлія або майоран (сушені) - 1 щіпка майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • сухарі білі - 2 ст. л.
  • мелені імбир, мускатний горіх, гвоздика і кайенский перець - за смаком. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Сосиски ірландські необхідно:

Гарненько порубати м'ясо і сало. Все перемішати і додати спеції. Обсмажити до тих пір, поки не піде пряний аромат. По ходу смаження додавайте необхідні трави, спеції і хлібні крихти. Отриманою масою начинити кишки.


рецепти по кроках
7
6
6
8
Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Смажені ковбаски по-валлійська Домашня смажена ковбаса Цукрова глазур
Ще рецепти розділу ...
Мартаделла

Яловиче м'ясо пропускають через м'ясорубку (діаметр отворів решітки 2-3 мм), перемішують з сіллю і спеціями і витримують 12-16 годин при температурі

Ковбаса ліверна копчена

Печінка і м'ясо свинячих голів очищають, нарізають на шматки товщиною в 1 см., І поміщають в киплячу воду на 15-20 хвилин. Бланшувати м'ясо охолоджують до 8-1

Ковбаса ліверна зі шпиком

М'ясо очищають від хрящів і жив, нарізають на шматки і варять у воді 2-3 години. Вуха, губи, шкурку та ін. Варять у воді 4-6 годин. Потім відокремлюють кістки і охолодж

Домашня ковбаса з кролика

Дрібно посікти м'ясо кролика і сало, додати подрібнений часник, сіль і перець. Домісити до фаршу воду, скільки візьме, і дати постояти 1 годину. Набитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої