Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сосиски з раків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • раки - 50 шт.
  • м'ясо - 200г
  • булка біла - 1 шт.
  • масло вершкове - 3 ст. л.
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сухарі мелені - за смаком
  • вершки - 2 ст.л.
  • молоко з водою для відварювання сосисок
  • масло вершкове для підсмажування сосисок

Щоб приготувати Сосиски з раків необхідно:

Зварити раків у солоній воді (можна з додавання пряних трав). М'ясо шийок і колишній порубати з 200 г м'яса, додати 1 білу булку, вимочену в молоці і вичавлену, 3 ложки олії, ціле яйце і 2 жовтки, приправити фарш сіллю, перцем, мускатним горіхом, додати за смаком сухарі і вершки.

Все це розмішати, нафарширувати свинячу кишку, перев'язати нитками (щоб утворилося 6-8 невеликих сосисок завдовжки 8-10 см), зварити в окропі навпіл з молоком, підсмажити в олії і подавати до капусти і до зеленого горошку.


рецепти по кроках
6
7
6
4
Смажені ковбаски по-валлійська Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Домашня смажена ковбаса Салат з язика з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Ковбаса кров'яна варена

Свинячу грудинку, м'ясо свинячих голів і жирну свинину нарізають на шматки товщиною 2-2.5 см. І заливають водою (1: 1). У воді розчиняють 20г солі і нітрит н

Сухта - ковбаса з лівером і рисом по-дагестанських

Підготовлені легені, серце, печінка і нирки прокрутити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Внутрішній жир нарізати дрібними кубиками. Рис тщателен

Сосиски дрезденські

Приготувати фарш з яловичини, свинини і шпику. Води майже не додавати, саме тому яловичина і свинина повинні бути досить клейкі. М'ясо і шпик ме

Ковбаса з тунця з майонезом

У мисці ретельно перемішати консерви, пропущені через м'ясорубку, яйце, жовток, тертий сир, панірувальні сухарі, дрібно нарізану зелень петрушки, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої