Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сосиски з мізків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі мізки - 500-600г
  • масло вершкове - близько 100г
  • вершки - 1/2 склянки
  • булка біла - 1 шт. невеликого розміру
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • яйце (жовток) - 8 шт.
  • молоко з водою для варіння сосисок
  • масло вершкове для підсмажування сосисок

Щоб приготувати Сосиски з мізків необхідно:

Відварити в солоній воді телячі мізки. Порубати їх з хлібом, розмоченим у вершках і вичавленим. Додати в суміш 100 г вершкового масла, солі, перцю, мускатного горіха, розтерти все до білого стану маси, покласти 8 жовтків, вершків, в яких мокла булка. Все розмішати і набити кишки, відварити в молоці навпіл з водою, підсмажити на вершковому маслі.


рецепти по кроках
6
6
7
7
Домашня смажена ковбаса Смажені ковбаски по-валлійська Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Кошики з заварним кремом та ягодами
Ще рецепти розділу ...
Сосиски звичайні

Дрібно рубають жирну яловичину зі свининою і яловичим салом. Додаємо ложку товченого перцю, ложку солі і 1/2 ложки перцю горошком, все добре змішуючи

Ковбаса кров'яна варена

Свинячу грудинку, м'ясо свинячих голів і жирну свинину нарізають на шматки товщиною 2-2.5 см. І заливають водою (1: 1). У воді розчиняють 20г солі і нітрит н

Сосиски рибні

М'ясо щуки (окуня, судака) подрібнити, додати сіль, перець, мускатний колір. Розім'яти вершкове масло, з'єднати з рибою, також додати яйце, вершки,

Мартаделла

Яловиче м'ясо пропускають через м'ясорубку (діаметр отворів решітки 2-3 мм), перемішують з сіллю і спеціями і витримують 12-16 годин при температурі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої