Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сосиски віденські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нежирна свинина - 450г
  • телятина - 250г
  • мелений перець, гвоздика і мускатний горіх - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • товчені білі сухарі - 1/2 склянки
  • шпик - 450г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • рослинна олія

Щоб приготувати Сосиски віденські необхідно:

Взяти нежирну свинину і телятину добре порубати. Все посолити, додати товчений перець, трохи гвоздики, мускатного горіха, і товчених білих сухарів. Шпик нарубати на дрібні шматочки зварити. Цибулю нарізати, обсмажити в рослинній олії і додати до м'ясної суміші, все ретельно перемішати. Начиняти тонкі свинячі кишки. Перед вживанням сосиски відварюють протягом півгодини.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Смажені ковбаски по-валлійська Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Домашня смажена ковбаса Пиріг з білого шоколаду з малиною
Ще рецепти розділу ...
Куряча ковбаса з кабачком

У курячий фарш додати яйця, молоко, манну крупу і часник, продавлений через прес. Перемішавши, дати настоятися 15 хвилин в теплому місці для набухання

Тутирма з яловичиною та рисом

Жирну яловичину (м'якоть) провернути з луком через м'ясорубку (можна нарубати і в коритце), покласти у фарш перець, сіль і ретельно перемішати. Додати

Ковбаса з минтая (ментхесундя)

У минтая відокремити голови і, не розрізаючи очеревину, вийняти нутрощі, акуратно видалити жовчний міхур. Кінчиком ножа вирізати 5-6 см спинний кістки і

Італійські сосиски з фенхелем

Для фаршу змішайте наявні компоненти і начините ними оболонку для сосисок. Можна зліпити з фаршу коржі або зробити сосиски інший форму. Подготов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої