Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сосиски звичайні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • жирна яловичина - 700г
  • свинина - 650г
  • яловиче сало - 230г
  • мелений перець - 1 ч. л.
  • сіль - 1 ч. л.
  • перець горошком - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини.

Щоб приготувати Сосиски звичайні необхідно:

Дрібно рубають жирну яловичину зі свининою і яловичим салом. Додаємо ложку товченого перцю, ложку солі і 1/2 ложки перцю горошком, все добре змішують. Цибулю дрібно рубають, додають в м'ясо і начиняють кишки. Ці сосиски перед вживанням треба смажити або варити.


рецепти по кроках
6
7
6
5
Смажені ковбаски по-валлійська Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Домашня смажена ковбаса Качка з айвою
Ще рецепти розділу ...
Сосиски звичайні

Дрібно рубають жирну яловичину зі свининою і яловичим салом. Додаємо ложку товченого перцю, ложку солі і 1/2 ложки перцю горошком, все добре змішуючи

Шпикачки

Яловичину і свинину ретельно подрібнюють, додають послідовно сіль, нітрит натрію (в розчині), холодну воду або сніг, спеції. В отриманий фарш

Сосиски з мізків

Відварити в солоній воді телячі мізки. Порубати їх з хлібом, розмоченим у вершках і вичавленим. Додати в суміш 100 г вершкового масла, солі, перцю, м

Бумбар м'ясної

М'якоть баранини пропускаємо через м'ясорубку два рази. У перемелене м'ясо додаємо яйця, кріп, сіль, перець, часник, зерна граната. Фарш ретельно пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої