Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з качкою і сосисками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 350г
  • яловичина (грудинка) - 300г
  • сосиски - 200г
  • гриби білі сушені - 50г
  • капуста - 200г
  • буряк - 1-2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • цибуля-порей, корінь селери і петрушки - за смаком
  • сметана - на смак
  • масло вершкове - на смак
  • лавровий лист - 1-2 листочка
  • гвоздика, майоран - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Борщ з качкою і сосисками необхідно:

Буряк, цибулю-порей, коріння селери і петрушки нарізати соломкою, ріпчаста цибуля нашаткувати і всі разом пасерувати на олії. Залити овочі гарячим м'ясним бульйоном. Потім додати свіжу капусту, злегка обсмажену качку, яловичу грудинку, зварену в бульйоні до напівготовності, сушені білі гриби, попередньо розмочені і нарізані соломкою, пучок зелені з додаванням майорану, лавровий лист, гвоздику і варити борщ на слабкому вогні.

Готові м'ясні продукти вийняти з борщу, видалити пучок зелені і заправити борщ сіллю і сумішшю з сметани і бурякового настою.

У кожну тарілку покласти шматочок качки, грудинки, обсмаженої сосиски, зелень і залити бульйоном.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Борщ Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Десерт з ревеню
Ще рецепти розділу ...
Борщ з чорносливом

Овочі нарізати соломкою. Промитий чорнослив покласти в грибний бульйон разом з підготовленою буряком і варити борщ звичайним способом. Якщо борщ готовий

Борщ гетьманський

М'ясо промивають, очищають від плівок, заливають холодною, додають ріпчасту цибулю, лавровий лист і на великому вогні доводять до кипіння; потім м'ясо виймають,

Борщ без картоплі

Такий борщ можна готувати як зі свіжою, так і з квашеною капустою. У киплячий бульйон покласти капусту, варити 15 хвилин, додати тушкований буряк, корен

Борщ з квашеними яблуками

Нарізану соломкою буряк тушкувати до напівготовності з додаванням топленого масла, бульйону, оцту і солі. У проціджений кістковий бульйон покласти наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої