Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширований шніцель з м'яса козулі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо косулі (кострец) - 750г
  • печінку козулі - 150г
  • цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
  • сіль і прянощі - за смаком
  • ялівцева настоянка - 5 ст. л.

Щоб приготувати Фарширований шніцель з м'яса козулі необхідно:

М'ясо розрізати на 10 скибочок, відбити і посолити. Печінка козулі обсмажити з цибулею в маслі, додати сіль і прянощі, полити 2 ст.л. ялівцевому настоянки. Цю начинку рівномірно розподілити на 5 скибочках м'яса. Накрити 5 скибочками і краю відбити сапою-молоточком, щоб скріпити їх. Підготовлені шніцелі злегка обваляти в борошні і швидко засмажити. У соус, що утворився при жареньі, додати 3 ст.л. настоянки з ягід ялівцю і лимонний сік.


рецепти по кроках
6
5
9
9
Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Оленина з білими грибами Кабанятину в білому вині Молода лосятина з лісовими грибами
Ще рецепти розділу ...
Оленина (лосятина) в сметанному соусі

Шматки оленини наріжте впоперек волокон і відбийте. На добре нагрітій з жиром сковороді смажте з обох боків до появи рум'яної скоринки і кладіть в

Оленина з ягодами і цибулею в червоному вині

Розтлумачте чебрець і ягоди ялівцю за допомогою маточки і невеликий ступки. Додайте щедру дрібку перцю і солі. Якщо ж у вас немає ступки, то можна

Котлети з лосятини (I)

М'ясо зачистити, промити, нарізати невеликими шматками і пропустити 2 рази через м'ясорубку. Замочіть в молоці черству булку, відіжміть і теж пропустіть

Фарширований шніцель з м'яса козулі

[P] М'ясо розрізати на 10 скибочок, відбити і посолити. Печінка козулі обсмажити з цибулею в маслі, додати сіль і прянощі, полити 2 ст.л. ялівцевому нас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої