Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з оленини по-чеськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля репатий - 200г
  • печериці - 100г
  • морква - 1 шт
  • шніцелі з оленини - 12 шт
  • сіль, перець - за смаком
  • сало - 12 скибочок
  • курага - 12 шт
  • чорнослив - 12 шт
  • волоські горіхи (ядра) - 12 шт.
  • топлене масло - 50г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • бульйон - 400 мл
  • червоне вино - 250 мл
  • вершки - 100 мл.

Щоб приготувати Рулети з оленини по-чеськи необхідно:

Цибулю нарізати кільцями. гриби нарізати скибочками. Морква вимити, очистити і нарізати кубиками. М'ясо посолити і поперчити. На м'ясо викласти сало, гриби, 1/2 лука і по 1 шт кураги, чорносливу та ядру гр. горіха. Згорнути рулетом і закріпити. Рулети обсмажити в олії. Додати і обсмажити моркву, Осташ цибулю, лавровий лист. Влити бульйон, вино і тушкувати 40 хв. Рулети викласти а сік процідити. Влити вершки, злегка уварити, посолити і поперчити за смаком. Можна подавати з грушами, тушкованими з брусницею.


рецепти по кроках
9
9
6
3
Молода лосятина з лісовими грибами Кабанятину в білому вині Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Шведське м'ясо «Щелькнёль»
Ще рецепти розділу ...
Кабаняче філе смажене

Шматок м'якоті кабанячого м'яса очистіть від плівок, вимийте, Замаринуйте на 2-3 (4) діб, після чого дістаньте з маринаду і добре обсушити паперовою салф

Стейки з оленини з капустою і сливами

Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи

Оленіна в апельсиновому соусі

[P] Нарізати оленину на середні шматочки і покласти в миску. Змішати шматочки оленини з червоним вином, додати апельсинову цедру, лавровий лист, чебрець

Фондю з олениною

Очистити м'ясо від шкіри і сухожиль і замаринувати на 2-3 дні в червоному вині нарізаному цибулі та спеціях, якщо вино не покриває м'ясо повністю, додайте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої