Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фазан по-богемськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фазан - 1 шт.
  • шпик - 50г
  • масло або жир - 50г
  • сіль - за смак
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • чорного перцю - за смаком
  • лавровий лист - 1
  • гвоздика - 2-3 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • ягоди ялівцю - 1-2 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівцю приправ ... "
  • сметана і біле вино - за смаком.

Щоб приготувати Фазан по-богемськи необхідно:

Тушку молодого фазана обмити, вимити ніжки щіткою, обрізати кігті. Голову засунути ззаду між крильцями, ноги відігнути назад і прив'язати до тушки. Тушку посолити і уздовж спинки і черевця прив'язати довгі смужки шпику. Розігріти жир, обсмажити фазана - спочатку грудку, спинку, потім боки, додати дрібно нарізану цибулю, спеції і часто поливаючи від смаження соусом, смажити в духовці протягом 1 год при закритій кришці. Коли фазан буде готовий, вийняти його з духовки, що утворився від смаження сік пассировать, додати сметану і приправити білим вином. До цього подати картоплю, червонокачанну капусту або брусничний компот.


рецепти по кроках
4
8
7
4
Мариновані ковбаски по-чеськи Курка по-чеськи з капустою по-Моравського (Курка на сметану) Відбивні по-чеськи в пиві Часниковий суп по-чеськи (Чесночкова полівка)
Ще рецепти розділу ...
Картопляний суп по-южнобогемскі (Kulajda - Bramborova Polevka Jihoceska)

Картоплю почистити, нарізати кубиками і залити водою. Вода повинна повністю покривати картопля (приблизно - 1 л, але при необхідності додати). Прип

Повний суп з імбиром по-чеськи

У каструлі розпустити вершкове масло, додати в нього борошно і прогріти 5 хвилин, перемішуючи. Потім залити в каструлю 800 мл пива, довести до кипіння,

Карловарський рулет

М'якоть телятини надрізають таким чином, щоб, відбивши, отримати великий шматок, відбивають, солять, покривають тонкими скибочками сала шпик, вареного Копча

Бульйон з грінками

Яєчні жовтки і масло збити, додати борошно, коріння, сіль і в кінці - окремо збиті білки. Замісити тісто негусто, влити його у форму, змащену ж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої